88009964_0c4848884a6945_680

Mramorový dort s broskvemi

Těsto:

4 ksvejce
240 gmoučkový cukr
250 ghladká mouka speciál
3/4 bal.kypřící prášek do pečiva DrOetker
150 mlrostlinný olej
100 mlvlažná voda
1 bal.vanilkový cukr DrOetker
2 lžícekakao

Náplň:

200 mlšlehačka
200 mlzakysaná smetana pochoutková
250 gjemný tvaroh
2 lžícemoučkový cukr
1 bal.Vanilkový pudink Créme Olé bez vaření DrOetker
300 gbroskvový povidla
700 mlbroskvový kompot

Povrch:

1 bal.prášková šlehačka DrOetker

Postup přípravy

  1. Korpus: bílky vyšleháme se špetkou soli na pěnu, po lžících zašleháme 120 g cukru. Žloutky vymícháme se 120 g zbylého cukru vanilkového cukru, postupně přidáme olej, vodu, mouku s práškem do pečiva a jemně vmícháme bílkovou pěnu. 1/3 oddělíme a přimícháme 2 lžíce kakaa.
  2. Kulatou formu, průměr 24 cm vymažeme a vysypeme moukou. Postupně začneme vrstvit těsto. Do středu dáme 1 polévkovou lžíci kakaové těsto, na něj 2 lžíce žluté těsto, opakujeme dokud nespotřebujeme obě těsta. Pozor, nemícháme! Těsto si samo vytvoří strukturu jako je na fotografii. Dáme upéct při 180 ° C a necháme vychladnout.
  3. Náplň: šlehačku, zakysanou smetanu, tvaroh, cukr dáme do vyšší nádoby a promícháme. Přidáme vanilkový pudink Dr.Oetker Creme Olé bez vaření a vyšleháme elektrickým šlehačem na požadovanou hustotu.
  4. Vychladlý korpus překrojíme příčně na polovinu. Pokapeme broskvovou šťávou z kompotu. Natřeme džemem, polovinou nádivky a poklademe scezené nadrobno pokrájené broskve. Přiložíme druhou polovinu korpusu. Zbylou nádivkou potřeme boky a povrch dortu.
  5. Šlehačku připravíme podle návodu. Ozdobíme podle vlastní fantazie. Odložíme do chladu na několik hodin a podáváme. Dobrou chuť!
42802189_5bf89b031c0075_680

Mandarinkové řezy

Těsto:

5 ksvejce
200 gkr. cukr
250 gpolohrubá mouka
100 gmleté oříšky
2 lžičkyprášku do pečiva
200 mlvlažná voda
špetkasůl

Krém:

2 bal.vanilkový pudink
300-350 mlmléka
500 gměkký tvaroh
150-200 gmoučkový cukr (podle chuti)
100 gmáslo
2 malé konzervy mandarinky

Dále budeme potřebovat:

2 bal.smetana ke šlehání
čokoláda na strouhání

Postup přípravy

  1. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny, postupně zašleháme cukr a šleháme, dokud nedostaneme lesklou pěnu. Přidáme žloutky a na nejnižším stupni je zašleháme. Pak přidáme ořechy, vodu a nakonec už jen ručně vmícháme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
  2. Těsto vylijeme na plech o velikosti 30 x 40 cm, který jsme vyložili papírem na pečení. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 15-20 minut. Upečené těsto vyjmeme, necháme vychladnout a stáhneme papír na pečení. Vrátíme zpět do plechu.
  3. Mandarinky zcedíme, ale šťávu nevyléváme. Do šťávy dolijeme mléko – tolik, abychom měli spolu 500 ml. Dobře promícháme, přidáme pudinkový prášek a uvaříme hustý pudink. Do horkého hustého pudinku zašleháme na kousky nakrájené máslo a dobře zamícháme. Za občasného promíchání necháme pudink vychladnout.
  4. Tvaroh utřeme s moučkovým cukrem a po malých množstvích zašleháme vychladlý pudink. Přidáme mandarinky a ručně promícháme.
  5. Hotový krém naneseme na těsto a pěkně uhladíme, odložíme do chladničky ztuhnout.
  6. Na vrch navrstvíme šlehačku a ozdobíme čokoládou.
71360003_57c175f7998975_680

Maďarský guláš a halušky

Na guláš:

500 ghovězí kližky
500 gcibule
3 lžícesádla
2 kspevná masitá rajčata
1 kszelená slovenská paprika
1 lžícemleté sladké papriky (maďarská nebo slovenská)
1 lžičkamleté pálivé papriky
1 kssušená feferonka
dle chutisůl
dle potřebyvývar nebo voda na podlévání

Na halušky:

300 gpoluhrubé mouky
1 ksvejce + žloutek
2 lžičkysoli
dle potřebyvoda
1 lžícesádla

Postup přípravy

  1. V hrnci si rozpálíme sádlo, přidáme na drobné kostičky pokrájenou cibuli a osmažíme ji až dohněda. Pozor, nespálit! Stáhneme z ohně, přidáme sladkou i pálivou papriku a necháme rozpustit. Opět dáváme pozor, abychom ji nespálili, byla by hořká.
  2. Hrnec vrátíme na plamen a přidáme trošku horké vody. Necháme vysmahnout na tuk a tento postup ještě 2x zopakujeme. Nyní přidáme maso pokrájené na větší kostky (4×5 cm). Nesolíme. Za stálého míchání restujeme cca 8 minut, aby maso nasálo chuť a vůni papriky. Teď osolíme a přidáme trochu vývaru nebo vody (horké). Maso musí být ponořeno ze 2/3. Přiklopíme a dusíme doměkka. Čas závisí na stáří masa.
  3. Podle potřeby během dušení doplňujeme horkou vodou nebo vývarem. Rajčata nakrájíme na plátky a papriku na kroužky. Feferonku nasekáme na drobno i se zrníčky. Vše přidáme k masu a ještě 15 až 20 minut povaříme. Nepoužívejte tlakový hrnec. Kouzlo tohoto pokrmu spočívá v pomalém dušení. Cibule se postará o zahuštění. Guláš podle chuti dosolíme.
  4. Do mísy nasypeme prosátou mouku, přidáme sůl, vejce a žloutek. Vody dáme tolik, abychom získali řidší těsto. Vše vařečkou smícháme, nevypracováváme příliš dlouho, jinak se nám těsto bude tahat.
  5. Halušky zaváříme (přes haluškovač) do dostatečného množství horké, osolené vody a až nám vyplavou na hladinu, vaříme 5 minut. Přendáme do sítky, propláchneme krátce studenou vodou a necháme okapat. Pak přendáme do mísy, přidáme lžíci sádla a promícháme.
14586927_5a6e06f3260065_680

Kakaový dort

3 skleničky polohrubá mouka
2 skleničky kr. cukr
1,5 skleničky studená voda
2 lžičkyjedlá soda
2 lžíceocet
1/2 lžičkysůl
1 pohárolej
1/2 skleničky kakao

Poleva:

2 lžícekukuřičný škrob
1/2 skleničky kr. cukr
1 bal.vanilkový cukr
1,5 skleničky mléko
1/4 skleničkykakao
1/4 skleničkyvoda

Postup přípravy

  1. 3 skleničky mouky, 2 skleničky cukru, 2 lžičky sody, sůl a 1/2 skleničky kakaa smícháme v misce.
  2. V druhé misce smícháme ocet, vodu, olej a přilijeme do sypké směsi.
  3. Těsto navrstvíme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 170 stupňů cca 25 minut. Upečený koláč vyjmeme a necháme vychladnout.
  4. Do hrnce nalijeme mléko (1,5 sklenice), přidáme kr. a vanilkový cukr, kakao a dobře promícháme. V misce smícháme 1/4 sklenice vody a 2 lžíce škrobu. Tenkým proudem ho přilijeme k ohřátému mléku s cukrem a kakaem. Za stálého míchání přivedeme k varu a chvíli vaříme. Odstavíme a polijeme upečený koláč.
00474010_2c6fcad27a2065_680

Špagetové jednohubky s parmazánem

Budeme potřebovat:

špagety
olivový olej
parmezán
rajčatové pyré
oregano
česnek
cibule
mleté maso
vajíčko
sůl, pepř

Postup přípravy

  1. Špagety uvaříme v osolené vodě al dente. Následně je scedíme a necháme osušit.
  2. V misce je smícháme s olivovým olejem a nastrouhaným parmezánem.
  3. Na rozpálené pánvi z mletého masa, do kterého jsme přidali jedno vajíčko, sůl, pepř vytvarujeme kuličky a opékáme je z každé strany.
  4. Připravíme si plech na muffiny a každou dírku vymažeme trochou oleje. Navrstvíme špagety.
  5. Na pánvi orestujeme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek a rajčatové pyré. Ochutíme orechanom a necháme chvíli přejít varem.
  6. Na špagety v plechu navrstvíme rajčatové pyré, poklademe mleté maso a znovu navrstvíme rajčatové pyré. Posypeme parmazánem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 190 stupňů cca 10-15 minut.

PROVENTÁLSKÉ HOVĚZÍ PLÁTKY

SUROVINY:

  • 500 g roštěnce
  • 3 lžíce oleje
  • sůl
  • pepř
  • 2 cibule
  • 4-5 oloupaných rajčat
  • 170 g žampionů (z konzervy)
  • 300 g kysané smetany
  • 1 lžíčku hořčice
  • sladkou papriku
  • proventálské koření

 

PŘÍPRAVA:

Roštěnec opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na 1 cm silné plátky. Rozehřejeme olej na velké pánvi, plátky masa po obou stranách oopečeme do hněda. Sůl a pepř přidáme podle chuti. Opečené maso vyjmeme z pánve a dáme do tepla.
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Oloupaná rajčata nakrájíme na kostičky, s cibulí dáme do výpeku, dusíme pod pokličkou asi 5 minut.
Žampiony přidáme i s nálevem k zelenině. Kysanou smetanu, hořčici, sladkou papriku a proventálské koření zamícháme do zeleniny s houbami. Ještě osolíme a opepříme a dále dusíme asi 8 minut pod pokličkou až omáčka zhoutne. Maso vložíme do omáčky a necháme asi 10 minut táhnout. Potom případně ještě přikořeníme a ihned podáváme.

Příloha: Rýže nebo bageta, zelený salát

89767730_28da651c836a65_680

Bublanina je super

Suroviny

Těsto:

300 gmouky (150g klasická polohrubá a 150g celozrnná pšeničná nebo špaldová)
100 gmásla
150 mlmléka
4 ksvejce (bílky a žloutky zvlášt)
170 gcukru (přírodní hnědý, nebo jiné alternativní sladidlo)
1 bal.přírodní vanilkový cukr
1 bal.prášek do pečiva
ovoce jakekoliv

Postup přípravy

2,5 z 5
  1. Nachystáme si všechny suroviny
  2. Žloutky ušlehejte společně s cukrem do pěny.
  3. Přidejte změklé máslo a promíchejte.
  4. Do mouky vsypte kypřící prášek do pečiva a vanilkový cukr.
  5. Do první vaječné směsi vlijte 150 ml mléka, míchejte a postupně přidávejte mouku.
  6. Z bílků ušlehejte tuhý sníh.
  7. Na závěr lehce vmíchejte sníh z bílků.
  8. Nachystáme si plech s pečicím papírem.
  9. Vlijeme těsto na plech
  10. Já si nakrájela broskve a přidala borůvky.
  11. Bohatě poklaďte ovocem. Ty se během pečení do moučníku propadnou. Pokud chcete tomuto procesu trochu zabránit posypeme na plech jemně hrubou moukou.
  12. Pečte na 170° elektrická, 160° horkovzdušná cca 30 minut.
  13. Tato bublanina skvělou volbou. U nás se po ní jen zaprášilo 🙂
58825069_59da68a84ccc45_680

Petrželové karbanátky

Suroviny

Budeme potřebovat:

10 ksvejce
4 kschléb
1 kscibule
1 svazekpetržel
3 stroužkyčesnek
1 šálekstrouhanka
sůl
pepř
mléko

Postup přípravy

  1. Chléb si namočíme v mléce a necháme chvíli odstát.
  2. Cibuli si nakrájíme na malé kostičky a osmahneme ji na rozpáleném oleji na pánvi. Přidáme rozmíchané vajíčka (9 ks), osolíme, opepříme podle chuti a připravíme si míchaná vajíčka. Hotové odstavíme.
  3. K vajíčkům přidáme nasekanou petrželku, prolisovaný česnek, vejce, případně sůl a pepř. Důkladně promícháme. Následně přidáváme chléb, který jsme rukama postláčali a zbavili ho přebytečného mléka. Vše spolu spojíme a tvarujeme karbanátky. Obalíme je ve strouhance a smažíme na rozpáleném oleji z obou stran. Dobrou chuť!
93037240_72052bf5bf5a65_680

Skořicoví šneci s jablky

Suroviny

20 gčerstvé droždí
250 mlhorká voda
50 gkr. cukr
80 mlolej
1 ksvejce
1/2 lžičkysůl
525 ghladká mouka
100 gmáslo
165 ghnědý cukr
1 lžičkaskořice
50 gvlašské ořechy
2 ksjablko
100 gmoučkový cukr
2,5 lžícemléka
1 lžícemáslo
1 lžícevanilková esence

Postup přípravy

  1. Ve velké nádobě připravíme kvásek. Do horké vody dáme kr. cukr, olej a droždí. Necháme odstát cca 5 minut a přidáme prosátou mouku, sůl, vajíčko. Zpracujeme hladké těsto, které necháme kynout na teplém místě (cca půl hodiny).
  2. Hnědý cukr smícháme se skořicí, oříšky nasekáme na drobno (můžete použít i mleté) a jablko nastrouháme na hrubém struhadle.
  3. Těsto rozválíme na tenký plát, který potřeme máslem (50 g), posypeme směsí skořice, hnědého cukru, navrstvíme nastrouhané jablka a nasekané oříšky. Srolujeme a nakrájíme na menší kousky, které poklademe na plech, který jsme vymastili máslem. Potřeme je z každé strany máslem (50 g) a zakryjeme potravinársklu fólií – necháme ještě kynout cca půl hodinu na teplém místě.
  4. Moučkový cukr smícháme s 2,5 lžícemi mléka, vanilkovou esencí a 1 lžící másla.
  5. Vykynuté dáme zapéct do trouby (bez fólie). Pečeme při teplotě 175 stupňů cca 20-25 minut. Ještě teplé je potřeme připravenou zálivkou.
44437642_4b96e1126c9e55_680

Čokoládové brownies s kokosem

Těsto:

2/3 šálkukakao
1,5 šálkukr. cukr
1/3 šálkumoučkový cukr
3/4 lžičkysůl
1 šálekhladká mouka
1 lžičkainstantní káva
1 šáleknalámaná čokoláda
3 ksvejce
1/2 šálkuolej
2 lžícevoda

Kokosová náplň:

170 gsmetanový sýr
1/3 šálkusmetana ke šlehání
3 lžícemoučkový cukr
1/2 lžičkyvanilkový extrakt
3 šálkykokos

Čokoládová poleva:

1/3 šálkusmetana ke šlehání
1 šáleknalámaná čokoláda
kokos na ozdobu

Postup přípravy

  1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů a připravíme si plech na pečení o velikosti 20 x 20 cm. Dno vyložíme pečícím papírem.
  2. Ve větší misce smícháme kakao, kr. a moučkový cukr, sůl, mouku, kávu a na drobno nasekanou čokoládu. Přidáme vyšlehané vajíčka, do kterých jsme přidali olej a vodu. Vše důkladně promícháme.
  3. Těsto nalijeme do připravené formy a pěkně uhladíme. Pečeme cca 30 – 40 minut. Zkusíme párátkem – pokud se na párátko nenalepí žádné těsto, korpus je hotový. Upečené těsto necháme vychladnout.
  4. Pomocí ručního mixéru vyšleháme smetanový sýr spolu se smetanou, moučkovým cukrem a vanilkou na hladkou hmotu. Přidáme kokos a krátce šleháme. Navrstvíme na vychladlé těsto a pěkně uhladíme.
  5. Na mírném ohni rozpustíme čokoládu, přidáme smetanu a mícháním spojíme. Necháme mírně vychladnout a navrstvíme na kokosovou vrstvu. Pěkně uhladíme a necháme ztuhnout. Vrch můžeme ozdobit kokosem.
Aminokyseliny a aminokyselinové doplňky výživy